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免疫は、私たちが生存する上で欠かせない身体を守る重要な働きです。
当サイトでは免疫の仕組みや働きについて、その全体像をわかりやすく解説しています。
免疫力を高めて病気に勝つちょっとした生活の工夫や知恵とコツなど、免疫情報満載！
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 [免疫力を高める栄養素]−魚類のタンパク質 |
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【魚類のタンパク質】
魚肉の上質なタンパク質はキラーＴ細胞を作るために欠かせない材料です。
もちろん獣肉のタンパク質でもいいですが、獣肉に含まれる飽和脂肪酸は中性脂肪やコレステロールに変わりやすく、これがキラーＴ細胞の働きを抑制してしまうのです。
ところが魚肉に含まれるＤＨＡやＥＰＡといった不飽和脂肪酸は、脂肪酸の合成に関わる酵素の働きを抑制して、中性脂肪やコレス テロールを減少させる働きを持っています。
魚肉はキラーＴ細胞作りの材料になるだけでなく、それが活躍できる環境をも整えてくれるのです。
魚肉を摂るときのポイントとしては生で食べるということでしょう。ＥＰＡやＤＨＡは加熱調理すると流れ出てしまいます。
魚肉の上質なタンパク質がキラ−Ｔ細胞の材料になります。
刺し身やマリネ、力ルパッチョなど工夫して生魚を楽しみましょう。
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